官网公告

面包皮不比其他面包更有营养

点击量:   时间:2018-05-11 09:34

  面包皮不比其他面包更有营养。我总是觉得给女儿们做有趣、有趣的午餐去上学是一个挑战,当她们打开饭盒时,他们迫不及待地想吃这种东西。。早些时候,我发现切饼干的人不一定非要只做饼干不可,所以我买了一大堆饼干,这样我的女儿们就可以吃心形、动物形和芭蕾舞形的三明治了。这肯定会给他们脸上带来笑容,让他们吃足够的东西,直到下午吃零食。

  如何彻底打破对碳水化合物的渴望但我想知道,我把他们的三明治壳扔进垃圾里,是不是对他们的营养有害。这可能是其他父母在他们的孩子抗议吃面包皮时的想法。毕竟,每个人都知道面包皮是最有营养的部分。还是我们?我与注册营养师、营养与营养学学院媒体发言人韦斯利·德尔布里奇(WesleyDelbridge)一起验证了这种传统智慧。他在亚利桑那州立大学教了10多年食品科学。面包皮比里面的面包屑更有营养吗?阅读更多“我会说答案不一定,”他说。“如果你问父母,很大一部分人会说面包皮更健康。但这是一个很常见的神话。

  ”世界上最大的科学学会美国化学学会(Am杏彩娱乐官网 ericanChemicalSociety)的医学化学家、专家邝其志(AnnKwong)说,一些面包(如沙拉或奶油蛋卷)可能会被涂上蛋液,使面包外壳的营养状况不同于内部松软的面包。潘娜拉面包:菜单,由营养学家策划但是,关于面包皮营养特性的大肆宣传大多与德国2002年发表的一项研究有关,该研究发现,与面包屑相比,面包皮含有大约8倍于抗癌抗氧化剂普罗宁赖氨酸(pronyl-lysine)的量。德尔布里奇说:“他们分离出抗氧化剂,并将其暴露于人体肠道细胞中,发现它能提高与癌症预防相关的酶的活性。”。他说:“我们的一生都在学习吃面包皮,所以现在(这项研究表明)这已经被证明了,到处都是妈妈和奶奶,我告诉你。”。”地壳化学101德尔布里奇解释说,面包皮是烘烤时受热最多的部分。但在化学层面上,美拉德反应(通常称为非酶褐变)正在发生。

  他说:“面包中含有糖,糖在高温下与氨基酸反应,产生棕色。”。让孩子吃快餐更健康的10种方法美拉德反应赋予面包不同的颜色、质地和风味,这就是为什么面包的外壳尝起来和感觉不同于实际面包的原因。一些制造商添加焦糖色以形成棕色。但是,虽然美拉德反应负责形成抗癌的链烯基赖氨酸,但它也可以产生致癌化合物丙烯酰胺。但这并不意味着面包皮会致癌。这就意味着,在地壳问题上,科学是混合的。“在面包皮内,有癌症促进者和癌症战士。好像有一场战斗在进行。谁赢了这场战斗?我不确定。

  但任何发生的事情或反应都是微不足道的,”德尔布里奇说。面包基本知识:充分利用你的胃口那么,我们对面包皮的看法如何呢?至少,如果你的孩子拒绝吃它,是否吃它不应该成为与他们的斗争。德尔布里奇说:“如果我能让我的孩子通过切掉面包皮来吃掉大部分三明治,那就太好了。”。“我宁愿他一点也不吃。”但德尔布里奇建议利用剩余的地壳作为一个机会,讨论如何防止食物浪费。“在家里,我会说,‘让我们用地壳做点别的吧。在这种情况下。所以我们拿起外壳,喂鸽子和鸟在我们的房子周围。

  ”你应该吃三餐还是多餐?你也可以用面包皮做馅或面包圈,这可以让孩子们知道有其他食物可以改变它的用途。至于面包的营养方面,专家说你选择的面包类型比你是否吃面包皮更重要。Delbridge认为,营养最优越的面包是100%全麦面包或100%全麦面包,这意味着所有的面包都是由全麦谷物(或其他谷物)制成的,并提供纤维、B族维生素和维生素E。小麦面包听起来可能很健康,但通常是用富含小麦粉的面粉做成的。小麦粉除去了麸皮和胚芽,剩下的是淀粉,不过在生产过程的后期添加了B族维生素和铁。在脸书和推特上关注CNN的健康状况。

  查看最新消息,并在Facebook和Twitter上与CNNHealth分享您的评论。根据Delbridge的说法,含有全谷物的面包可以被称为“中间”面包,因为它可以含有100%的全小麦面粉与用于不同风味特征的强化面粉混合。所以明智地选择面包,不管你吃不吃面包皮。至于我女儿的三明治,我会坚持给她们100%全麦心。


官网公告
  • 检察部门应加强刑事和解监督

    检察部门应加强刑事和解监督

  • “告母家书”作者发起众筹治病:“我想

    “告母家书”作者发起众筹治病:“我想

  • 训话术装专家 流水作业骗钱财

    训话术装专家 流水作业骗钱财

  • 广州大巴行驶时自燃现场 无人员伤亡

    广州大巴行驶时自燃现场 无人员伤亡

  • 三星电子副会长李在镕二审获刑2年6个月

    三星电子副会长李在镕二审获刑2年6个月